Ingrédients pour 4 personnes:

-12 noix de St Jacques

-4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’argan

-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

-1 grenade

-jus de citron

-sel, poivre et herbes aromatiques de votre choix

Couper les noix de St Jacques en fines tranches et les répartir dans 4 assiettes. Mélangez l’huile avec du vinaigre balsamique, du jus de citron, du sel, du poivre et un peu du jus de la grenade, puis recouvrez les coquilles Saint-Jacques de ce mélange pour les faire mariner.

Ajoutez quelques graines de grenade, du poivre et des herbes aromatiques selon votre goût et laissez mariner environ 15 minutes avant de servir.